Emulsion

In der Regel bestehen Emulsionen aus zwei flüssigen Phasen, einer Ölphase und einer wässrigen Phase, die nicht oder nur wenig mischbar sind. Mit Hilfe von Emulgatoren können die beiden Phasen miteinander vereint werden und es wird eine Entmischung verhindert (Emulsionsbildung).

Man unterscheidet ja nach Emulgator folgende Emulsionen:

♦ Wasser-in-Öl Emulsionen (W/O-Emulsionen): nicht mit Wasser mischbar, sondern mit Öl

♦ Öl-in-Wasser-Emulsionen (O/W-Emulsionen): leichte Verdünnbarkeit mit Wasser

Flüssige Emulsionen werden als Milk, Lotion oder Fluid bezeichnet, zähere Emulsionen als Creme oder Cream.